1. Algemeen

Starten met een horecazaak betekent dat je het statuut aanneemt van "een zelfstandige". De informatie welke je terugvindt onder de rubriek starten als zelfstandige is dan ook op jou van toepassing.

Let op, voor de uitbating van sommige horecazaken dien je de nodige beroepsbekwaamheid te kunnen aantonen. Dit zal bv. het geval zijn wanneer je een restaurant wenst uit te baten. Bij de inschrijving in de Kruispuntbank van Ondernemingen zal het ondernemingsloket hierop toezien.

Als uitbater van een horecazaak moet je ook een aantal verzekeringen afsluiten:

* Wettelijk verplichte verzekeringen :

• de objectieve aansprakelijkheidsverzekering (indien de totale voor het publiek toegankelijke ruimte meer dan 50m² bedraagt).
• de arbeidsongevallenverzekering (indien je met personeel werkt)
• de sociale verzekeringen

* Contractueel verplichte verzekeringen :

• brandverzekering
• verzekering burgerlijke aansprakelijkheid uitbating 

2. Tapvergunningen

Indien je bieren e.d. (gegiste dranken) en/of sterke dranken wenst te serveren in je zaak moet je vooraf (vooraleer je de zaak opent) een zgn. tapvergunning aanvragen.

Een tapvergunning moet enkel aangevraagd worden voor zgn. vaste slijterijen (bv. een café) of rondreizende slijterijen (bv; een rondvaartboot). Een tapvergunning is niet langer meer vereist voor occasionele  drankslijterijen (bv. een fuif, optreden).

Een tapvergunning voor gegiste dranken moet niet worden aangevraagd wanneer de gegiste dranken worden geserveerd in combinatie met maaltijden. het serveren van sterke dranken vereist altijd een tapvergunning.

De aanvraag doe je via de lokale politie.

Om een tapvergunning te bekomen moet de zak voldoen aan een aantal hygiënische vereisten. tevens moet je een moraliteitsattest voorleggen. Dit moraliteitsattest moet voorgelegd worden van eenieder die betrokken is bij de uitbating : geranten, eigenaars, zaakvoerders, obers, je personeel ...

3. Vergunning inname openbaar domein

Uitbaters van een horecazaak willen graag een terras buiten plaatsen, een reclamebord op de stoep zetten met de vermelding van het dagmenu ...

Wanneer je hiervoor gebruik wil maken van de stoep, parkeerplaats ..., kortom van een gedeelte van het openbaar domein, is een vergunning van de gemeente vereist.

4. Brandweerverslag

De brandveiligheid in horecazaken en gelijkaardige inrichtingen wordt geregeld door een politieverordening welke werd goedgekeurd door de gemeenteraad. Deze politieverordening voorziet dat de burgemeester je een exploitatievergunning zal afleveren voor je horecazaak en dit na ontvangst van een positief brandweerverslag.

De brandweer zal overgaan tot controle zodra jij hiervoor een aanvraag hebt gericht tot de burgemeester.

5. Kansspelen

Voor de plaatsing van een kansspel in een horecazaak, vaak gaat het om zgn. bingo's, is een vergunning vereist. Deze vergunning wordt afgeleverd door de kansspelcommissie, na advies van de burgemeester.

6. SABAM en Billijke Vergoeding

Zodra muziek weerklinkt in een publiek ruimte (bv. in een restaurant, café ...) zal je zowel SABAM als een billijke vergoeding moeten betalen. SABAM komt ten goede van auteurs, componisten en uitgevers. De billijke vergoeding gaat naar vertolkers en producenten van de muziek.

Kortom, je zal voor het gebruik van de muziek moeten betalen. Meer info vind je op www.sabam.be en www.bvergoed.be

7. Toelating / erkenning FAVV

Zodra je eten en/of dranken gaat verkopen, je bezig houdt met bereidingen, ... zal je waarschijnlijk een erkenning of toelating nodig hebben voor de uitoefening van deze activiteiten. Voor informatie hieromtrent kan je terecht bij het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen.