Ondernemer in de kijker
Wie ben je, wat is je zaak en waar kunnen we je vinden?
Ik ben Steve Coeckelberghs en ik baat frituur ’t Friethof uit op Vrijthof 31A in Eisden-Dorp. Met mijn zaak wil ik klanten op een aangename manier ontvangen en hen lekkere, kwalitatieve frituurgerechten aanbieden.
Hoe ben je in de frituurwereld terechtgekomen? Was dit altijd al iets wat je wilde doen?
Ik zit al sinds mijn vijftiende in de horeca en heb door de jaren heen zowat alle aspecten van de horeca leren kennen. Een eigen frituur uitbaten was altijd al iets wat ik graag wilde doen. Uiteindelijk is die droom werkelijkheid geworden en heb ik de stap naar een eigen frituur gezet.
Wat maakt jullie frituur volgens jou bijzonder? Waarvoor komen klanten specifiek bij jullie?
Het stoofvlees is erg populair bij de klanten. Ook de Favo-frietjes zijn een vaste waarde op het menu. Met originele combinaties zoals Kebabstyle, Greek, Chicken, Mexican en Pulled Pork geven ze een verrassende twist aan de klassieke friet. Daarnaast hechten we veel belang aan een goede en vriendelijke bediening. Het personeel speelt dan ook een belangrijke rol in de sfeer en de werking van de frituur.
Waar ben je het meest trots op in je zaak?
Ik ben er vooral trots op dat de zaak vandaag draait zoals ze draait. Ik ben tevreden met hoe ze is gegroeid tot wat ze nu is en hoop zo ook verder te gaan.
Met welke lokale ondernemers of andere partners werk je samen? Zie je nog kansen om samenwerkingen uit te bouwen?
We werken samen met een aantal lokale ondernemers. Lokale samenwerking vinden we belangrijk en we staan zeker open voor verdere samenwerkingen en nieuwe mogelijkheden.
Waarvoor mogen andere ondernemers of organisaties jou altijd contacteren?
We staan open voor verschillende initiatieven en uitdagingen. Andere ondernemers of organisaties mogen ons dus altijd contacteren wanneer ze een idee of voorstel hebben. We gaan uitdagingen niet uit de weg en bekijken graag wat mogelijk is.
Wat is een misverstand of iets dat mensen vaak niet weten over het runnen van een frituur?
Veel mensen onderschatten hoeveel er bij het runnen van een frituur komt kijken. Het is veel meer dan enkel frieten bakken en klanten bedienen. Er komt heel wat organisatie en werk bij kijken om alles goed te laten verlopen.
Welke tip zou je meegeven aan iemand die vandaag met een eigen zaak wil starten? Iets wat jij onderweg geleerd hebt en graag eerder had geweten?
Mijn belangrijkste tip is: ervoor gaan, maar eerst goed nadenken over wat je precies wilt doen. Zorg dat je weet waar je naartoe wilt en maak bewuste keuzes. Als je een eigen zaak wilt starten, moet je er echt voor gaan.
Lokaal bestuur Maasmechelen - cel economie
